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吉祥云儿居

上善若水 厚德载物

 
 
 

日志

 
 

引用 将军之官--肝1  

2009-07-05 08:38:29|  分类: 引用转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

心灵之约将军之官--肝1

巴豆鲤鱼汤

原料:鲤鱼1条(约500克),巴豆12粒

制法:将鲤鱼去鳞,去内脏洗净,将巴豆放入鱼腹中,一齐放入沙锅加水煎煮至鱼熟,去巴豆,加调料即成。

功效:利水消肿,补虚逐水。主治肝硬化腹水,肾炎水肿。

 

白及羊肝汤

原料:白及15克,羊肝100克,姜5克,葱5克,盐5克

制法:

白及洗净,放入炖杯内,加水250毫升;羊肝洗净,切片;姜切片,葱切段;

把盛白及炖锅置武火上烧沸,加入姜、葱、盐,用文火煮25分钟;改用武火烧沸,下入羊肝煮熟即成。

用法:每日1次,每次吃羊肝50克。

功效:补肝肾,明眼目。用于慢性肝炎患者。                              

 

 

白茅根豆浆饮

原料:白茅根30克,豆浆250毫升,白糖20克

制法:

把白茅根洗净,放入炖杯内,加水150毫升,文火煎煮25分钟,除去渣,留汁液待用;

把豆浆放入炖杯内,用文火煮5分钟,加入白茅根汁液,烧沸,加入白糖搅匀即成。

用法:每日4次,每次饮60毫升。

功效:生津止渴,清热利尿。用于急性病毒性肝炎患者。                         

 

 

白糖甘草茶

原料:生甘草30克,白糖30克

制法:

把生甘草润透,洗净,切片和白糖同放炖杯内,注入清水250毫升;

把炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮10分钟即成。

用法:每日代茶服用。

功效:缓急,止痛,解毒。各种药物中毒性肝炎患者饮用。                        

 

 

百合二仁蜜

原料:鲜百合50克(或干品25克),柏子仁10克,酸枣仁25克,红枣10枚,蜂蜜2匙。

制法:将柏子仁、酸枣仁、百合共入沙锅中,水煎2次,去渣合汁一大碗,加入大枣和适量清水,小火烧30分钟,离火,加入蜂蜜搅匀即成。

用法:每日1剂,连用5~7天为一疗程。

功效:滋肝养心安神。适用于阴虚火旺引起的心悸、失眠者。                       

 

 

半边莲茶

原料:半边莲25克,白糖20克。

制法:

把半边莲洗净,切成5厘米的段;

把半边莲放入炖杯内,加水250毫升。置武火烧沸,再用文火煮25分钟即成。

用法:每日2次,每次100毫升。

功效:凉血解毒,利尿消肿。用于病毒性肝炎小便赤黄患者。                       

 

 

北沙参煲龟肉

原料:北沙参15克,胡萝卜100克,龟肉100克,绍酒5克,姜5克,葱5克,盐5克,素油20克。

制法:

把北沙参洗净,切片;胡萝卜洗净切块;龟宰杀后,去头、尾、内脏及爪,留龟板;姜切片,葱切段;

把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即加入龟肉、胡萝卜、盐、上汤或清水300毫升,用文火煲60分钟即成。

用法:每日1次,每次吃龟肉50克,随意吃胡萝卜。

功效:滋阴潜阳。适宜慢性肝炎日久不愈,阴虚阳亢,牙龈出血,胁下硬结者食用。             

 

 

荸荠牛奶饮

原料:马蹄100克,牛奶200毫升,白糖20克。

制法:

把马蹄洗净,去皮,切片;

把马蹄放入炖杯内,加清水100毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟;牛奶装入奶锅,用中火烧沸,待用;

把牛奶、马蹄、白糖同放炖杯内,烧沸即成。

用法:每日1次,每次l杯。

功效:清热消积,消炎止渴。用于肝硬化患者,见口渴、黄疸、目赤者饮用。                

 

 

荸荠雪蛤羹

原料:荸荠100克,雪蛤羔10克,姜片2片,冰糖20克。

制法:

把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤羔用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用;

把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份;

把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内,加清水200毫升,放入冰糖,煎煮25分钟即成。

用法:每日1次,每次吃一杯。

功效:补虚损,利湿热,解热毒。黄疸型肝炎患者食用。                         

 

 

荸荠云吞(馄饨)

原料:荸荠100克,猪瘦肉50克,面粉200克,姜5克,葱5克,酱油10克,盐5克,生粉20克,鸡蛋一个。

制法:

把荸荠去皮,剁碎;猪肉洗净,剁成泥;姜切粒,葱切花;

把肉泥、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内,打入鸡蛋,加入生粉,拌成馅,待用;

面粉加水揉成面团,再切小块,擀成面皮,然后一个一个地包成云吞;

锅内注入水1000毫升,烧沸,下入云吞,煮至浮起,再煮5分钟即成。

用法:每日1次,当主食食用。每次吃100克。

功效:清热利湿,利水消肿。急性黄疸型肝炎患者食用。

 

                                                  

 

冰糖哈士蟆

原料:干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。

制法:

将哈士蟆油盛入瓦钵里,加清水500克和甜酒汁15克,以及葱节、姜片,蒸2小时,使其初步胀发后取出,去掉姜、葱、沥尽水。

除去哈士蟆上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500克,甜酒汁15克,蒸两小时,使其完全胀发,捞入大汤碗中。

枸杞子洗净,将清水(180克)、冰糖盛入大碗内,蒸1小时,待冰糖溶化时弃去沉淀物,倒入哈士蟆油的碗内,撒入枸杞子、青豆即可。

用法:可于早晚空腹食用。

功效:滋补肝肾,强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛,防病强身。                                               

 

冰糖绿豆苋菜粥

原料:绿豆90克,苋菜100克,冰糖20克,大米100克。

制法:

把绿豆洗净,去杂质;

苋菜洗净,切5厘米长的段,冰糖打碎;

大米淘洗干净;

把大米、绿豆同放锅内,加水500毫升;

把锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入苋菜、冰糖,煮熟即成。

用法:每日2次,早晚餐食用,每次吃粥50~100克。

功效:清热解毒,生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。                         

 

冰糖溪螺饮

原料:鲜溪螺500克,冰糖120克。

制法:

将溪螺养在清水中,吐净泥沙,3天后,用溪螺120克,洗净,轻杆,放入锅内,注入清水300毫升;

将锅置武火烧沸,用文火煮20分钟,停火,去渣,用纱布过滤;

将冰糖打碎,加入溪螺液中,烧沸使溶即成。

用法:每日2次,每日上、下午各服一次,连服5~7日为一疗程。5~7日后(黄疸即能退去),需继续用溪螺60克,冰糖60克,如上法制作饮用,一般均可治愈。

功效:清热解毒,活血祛瘀。用于急性病毒性肝炎有黄疽患者食用。                    

 

冰糖煮田螺

原料:大田螺20个,冰糖60克,黄酒30克

制法:

把大田螺养清水中3日,漂去泥,取出田螺肉,加入黄酒拌和,腌渍20分钟;

把冰糖打碎;田螺肉切薄片,放入炖杯内,加水300毫升;

把炖杯置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,下入冰糖使溶即成。

用法:每日2次,每次吃田螺肉喝汤二分之一。

功效:清热解毒,止痛消肿。用于急性黄疸型肝炎,小便不利、烦渴患者。                 

 

菠菜鸭肝汤

原料:菠菜200克,鸭肝50克,玉竹30克,绍酒5克,姜3克,葱3克,盐3克,素油30克。

制法:

把玉竹发透,切5厘米长的段;菠菜洗净,切5厘米长的段,鸭肝洗净,切片;姜切片,葱切段;

把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用;菠菜用沸水炸透,捞起沥干水分待用;

把炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水烧沸,加入玉竹煮10分钟后,下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。

用法:每日1次,每次吃鸭肝50克,随意吃菠菜喝汤。

功效:滋补肝肾,养肝润燥。慢性肝炎,血虚萎黄,虚劳赢瘦,夜盲等症者食用。              

 

苍耳苡仁粥

原料:苍耳子10克,苡仁20克,大米l00克,白糖10克。

制法:

把苍耳子、苡仁去杂质、洗净;大米淘洗干净;

把大米、苍耳子、苡仁、白糖同放锅内,加水600毫升;

把锅置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。

用法:每日一次,每次吃粥100克(苍耳子不吃)。

功效:散风除湿。肝炎兼风寒湿痹,四肢挛痛患者食用。                         

 

草菇豆腐

主料:蜂巢豆腐150克,菜胆80克,陈草菇30克。

辅料:绍酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

制法:

用油起镬,将菜胆、陈草菇放入镬,沾入绍酒,注入上汤,加入豆腐。

用精盐、味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀上碟便成。

功效:益血补肝。                                          

 

炒三丁

原料:莴笋50克,香干150克,猪肉100克,植物油5克,味精及盐各适量。

用法:佐餐食用。

制法:

莴笋去皮、洗净、切丁;香干洗净、切丁;猪肉洗净、切丁;

油放炒锅中,烧至五成热,下猪肉丁翻炒几下,再加入莴笋丁和香干丁翻炒,放盐和味精再炒动至菜熟即可。

功效:补血补钙,健胃护肝。适用于一般人养肝之用。

 

                                                  

 

车前草黄瓜汤

原料:车前草20克,黄瓜100克,姜5克,葱5克,盐5克

制法:

把车前草洗净;黄瓜洗净去瓤,切薄片;姜切丝,葱切段;

把车前草、黄瓜、姜、葱、盐放入炖杯内,加水300毫升;

把锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟即成。

用法:喝汤,吃黄瓜。

功效:除热,利水,解毒。中毒性肝炎患者食用。                            

 

车前草紫薇根炖豆腐

原料:车前草12克,鲜紫薇花根(四月花)60克,山楂树根30克,水灯草9克,豆腐100克,姜5克,葱5克,蒜5克,盐5克,上汤250克。

制法:

把以上四味药洗净,切节和片,放入纱布袋内,放入炖杯中,加水200毫升,用武火烧沸,文火煮25分钟,除去药包,留汁液待用;

将豆腐切4厘米见方的块放入炖锅内,加入盐、药液、姜、葱、大蒜,再注入上汤250克;

把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。

用法:每日1次,每次吃豆腐50-100克,随意喝汤。

功效:行气,温胃,利水,消肿。用于肝硬化腹水患者食用。

 

                                                  \

车前饮

原料:车前草30克,白糖20克

制法:

把车前草洗净,放炖杯内,加水200毫升;

把炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去药渣,加入白糖即成。

用法:代茶饮用。

功效:清热祛湿,利尿通淋。用于病毒性肝炎,有口干、口渴、小便深黄、胸中烦闷等症状的患者。      

 

车前子粥

原料:车前子20克、粳米100克。

制法:将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中同煮为粥。

用法:每日早晚温热食用。

功效:利水消肿,养肝明目,祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。

特点:车前子能利尿通淋止泻、清肝明目、化痰止咳。

 

                                                  

陈皮炒猪肝

原料:陈皮6克,猪肝100克,黑木耳30克,鸡蛋1只,酱油5克,生粉20克,绍酒5克,盐5克,姜5克,葱10克,素油50克

制法:

把陈皮洗净,润透,切细丝;猪肝洗净切薄片;木耳发透,去蒂根,用手撕成瓣状;姜切丝,葱切段;

把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内,打入鸡蛋,拌匀,挂浆;

把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱爆香,随即下入猪肝,炒至变色,加入黑木耳,断生即成。

用法:每日1次,每次吃猪肝30~50克,佐餐食用。

功效:理气,补肝,养血,明目,用于慢性肝炎,见血虚萎黄、浮肿患者。

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