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吉祥云儿居

上善若水 厚德载物

 
 
 

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引用 引用 非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图)   

2009-07-14 06:07:08|  分类: 引用转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

雨轩引用 非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图)

 

引用

xuy56083813465254引用 非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图)

 非常麻辣非常诱惑:水煮鱼片(图)

原料:

1磅鱼片(罗非鱼)

1把青菜

2大勺料酒

1小勺生姜粉

2大勺淀粉

1小块姜切片

3瓣儿蒜切片

3根葱(葱白切段,葱叶切成葱花)

1把干辣椒切碎

2大勺郫县豆瓣酱

1小把香菜

1小把花椒

1小勺白糖

2罐鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替)

色拉油,盐和酱油适量

做法:

把鱼切成薄片

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了。

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

然后下豆瓣酱,炒出红油

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花,拍完照片才发现忘了葱花,赶紧补上 。

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

以前贴过的姊妹篇:水煮牛肉的诱惑,你抵挡得了吗?

2009年6月30日 - xuy56083813465254 - 风扶雾里花  雪攀岭上月

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